Команда фермеров

От наших партнеров из Заборовья мы привозим свежее фермерское молоко для производства натуральных молочных продуктов в собственном цехе холдинга «Афанасий».
Мы уверены в качестве молока, потому что коров на фермы выращивают на натуральных кормах и свежей луговой траве.
Елена Гончарова, председатель правления ассоциации «Дружина Афанасий» лично убедилась в этом. Она побывала на ферме, попробовала парного молока «из-под коровы» и узнала, чем продукты из настоящего фермерского молока отличаются от искусственных, сделанных из порошков.  

Наши партнеры из Дудино поставляют нам отборное фермерское молоко и молочные продукты.
Фермерское хозяйство расположено на территории государственного заповедника «Завидово» в дер. Дудино на живописном берегу реки Шоши.
Здесь нет автомобильных трасс, производств и других источников загрязнения: животные дышат свежим воздухом, пьют колодезную воду и питаются луговой травой. Поэтому вся продукция – экологически чистая и безопасная.
Основатель фермы – иерей Валерий Юкин, настоятель храма Вознесения Господня.

Лесная ферма «МакЛарин» находится в 18 километрах от Старицы, в живописной деревне Ордино, расположенной на берегу Волги и окруженной экологически чистыми лесами. Основатель фермы — руководитель холдинга «Афанасий» Максим Ларин. Здесь выращивают быков Герефорд, коз, гусей, свиней на натуральных кормах и свежей луговой траве.
Из отборного козьего молока мы создаем натуральные йогурты, кефир, сметану, творог и варим ремесленные сыры. Мясо гусей, говядину и свинину продаем в экобутиках в охлажденном и замороженном видео, а также делаем из них вкусные деликатесы.

Наш партнер – фермер Максим Куликов поставляет в экобутики свежую экологически чистую свинину.
В отличие от крупных комбинатов, где применяют гормоны роста, на ферме свиньи питаются исключительно натуральными кормами: овощами, злаковыми, луговой травой. Чтобы поросята хорошо набирали вес, им варят специальную кашу из корнеплодов. Благодаря сбалансированному питаю, мясо получается сочным и ароматным, богато белком и незаменимыми аминокислотами.
Максим разводит редкую породу свиней – Венгерских мангалиц. Их мясо и сало высоко ценятся известными поварами по всему миру, многие называют его самой вкусной свининой в мире.
Мясо имеет мраморную текстуру с прослойками жира – в процессе готовки они тают и делают блюдо невероятно сочным и нежным, с великолепными вкусовыми качествами.