Буррата— это свежий итальянский сыр, который традиционно готовят из моцареллы и сливок.
Сыр Буррата состоит из двух частей. Внешняя представляет собой текстуру моцареллы, а внутренняя часть состоит из смеси моцареллы и крем-сыра. Буррата отличается от других видов сыра миниатюрными размерами – весит в среднем одна головка всего от 100 до 700 граммов.
Он вкусен сам по себе. Дополнить сыр можно помидором или зеленым салатом. Иногда такие продукты приправляют бальзамическим уксусом, оливковым маслом, черным перцем и солью.
Сыр Буррата дольше сохраняет свежесть, если находится в рассоле.
Сыр Буррата содержит в своем составе большое количество витаминов и минералов. Содержится в нем холин, необходимый для нормализации уровня холестерина в крови. Фосфор и кальций ,которыми богат сыр Буррата, способствуют регенерации костных тканей. Также сыр содержит витамины группы В, которые благотворно влияют на весь организм человека, главным образом на нервную систему.
